维生素C乙基醚（3-O-乙基抗坏血酸）是一种稳定的维生素C衍生物，具有优异的抗氧化性能和皮肤渗透性。本实验旨在掌握维生素C乙基醚的合成方法，了解其反应机理，并学习相关纯化和表征技术。
维生素C乙基醚是通过维生素C（L-抗坏血酸）的羟基与乙基化试剂（如硫酸二乙酯或碘乙烷）在碱性条件下发生取代反应制得。该反应属于Williamson醚合成反应，其特点如下：
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