维生素C乙基醚(3-O-乙基抗坏血酸醚)是一种稳定的维生素C衍生物，广泛应用于化妆品和医药领域。其溶解性数据对于产品配方设计和工艺优化至关重要。本文将详细介绍维生素C乙基醚溶解性的测定方法、影响因素以及相关应用知识。
维生素C乙基醚是维生素C的乙基化衍生物，分子式为C8H12O6，分子量204.18。与普通维生素C相比，它具有以下特点：
这些特性使其成为化妆品中理想的维生素C来源，特别是在需要长期稳定性的配方中。
水溶性测定：
有机溶剂溶解度测定：
常用有机溶剂包括乙醇、丙二醇、甘油、PEG等化妆品常用溶剂，方法类似水溶性测定，但需注意：
维生素C乙基醚的脂水分配系数(logP)是重要参数，测定方法：
采用平衡法测定不同温度下(如10-50℃)的溶解度，绘制溶解度-温度曲线，通常可用Van’t Hoff方程描述：
lnS = -ΔH/(RT) + C
其中S为溶解度，ΔH为溶解焓，R为气体常数，T为绝对温度，C为常数。
