维C乙基醚是维生素C的一种稳定衍生物，化学名称为3-O-乙基抗坏血酸。与普通维生素C（L-抗坏血酸）相比，它通过乙基化修饰提高了分子的稳定性，同时保留了维生素C的美白、抗氧化等核心功效。这种改良使得维C乙基醚成为近年来护肤品和保健品中备受青睐的成分。
普通维生素C在光照下极易分解，而维C乙基醚表现出显著改善的光稳定性：
虽然维C乙基醚稳定性显著优于普通VC，但以下因素仍会影响其功效保持：
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