维生素C乙基醚（VC乙基醚）是一种稳定且高效的维生素C衍生物，广泛应用于护肤品和化妆品中。本文将全面解析VC乙基醚在空气中的氧化过程及其产物，帮助您深入了解这一重要成分的特性与应用。
VC乙基醚（3-O-乙基抗坏血酸）是维生素C的一种脂溶性衍生物，具有以下特点：
VC乙基醚在空气中会发生缓慢氧化，主要过程如下：
与普通维生素C相比，VC乙基醚的氧化速率明显更慢，这得益于乙基的引入降低了分子对氧的敏感性。
VC乙基醚氧化后主要生成脱氢抗坏血酸乙基醚（DHAE），这种产物具有以下特性：
值得注意的是，即使部分氧化，DHAE仍可在体内被还原酶系统还原为活性形式的VC乙基醚。
多种因素会影响VC乙基醚在空气中的氧化速率：
为最大限度保持VC乙基醚的稳定性，建议采取以下措施：
