维生素C乙基醚（VC乙基醚）作为一种稳定的维生素C衍生物，在化妆品和医药领域应用广泛。高温灭菌是许多产品生产过程中的关键步骤，但VC乙基醚的热稳定性一直是业界关注的焦点。本文将全面解析VC乙基醚的高温灭菌相关问题，帮助您了解其耐受性、降解规律及最佳处理方法。
VC乙基醚（3-O-乙基抗坏血酸醚）是维生素C的一种脂溶性衍生物，通过乙基化修饰显著提高了原型的稳定性，同时保留了美白、抗氧化和促进胶原蛋白合成的生物活性。
热稳定性表现：
与其他VC衍生物相比，乙基醚形式在耐热性上优于抗坏血酸磷酸酯镁（MAP），但略逊于抗坏血酸葡糖苷（AA2G）。
VC乙基醚在一定条件下可以耐受高温处理，但需要严格控制参数：
A. 巴氏灭菌法
B. 低温过滤灭菌
C. 改良高温灭菌
