谷胱甘肽(Glutathione,GSH)是一种由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的三肽,是人体内最重要的抗氧化剂之一。它具有还原型(GSH)和氧化型(GSSG)两种形态,在生物体内参与多种氧化还原反应。
VC乙基醚(3-O-乙基抗坏血酸醚)是维生素C的一种稳定衍生物,具有优异的皮肤渗透性和稳定性。它在化妆品和医药领域广泛应用,能够在体内转化为活性维生素C发挥抗氧化、美白等功效。
谷胱甘肽与VC乙基醚在生物体系中可能发生多种反应,主要包括以下几种类型:
谷胱甘肽(还原型GSH)可以将VC乙基醚从其氧化态还原为还原态:
GSH + VC乙基醚(氧化态) → GSSG + VC乙基醚(还原态)
这个反应过程中,谷胱甘肽提供电子,自身被氧化为GSSG,同时将VC乙基醚从脱氢抗坏血酸乙基醚形式还原为抗坏血酸乙基醚形式。

在生物体系中,谷胱甘肽和VC乙基醚可以形成协同抗氧化网络:
VC乙基醚(氧化态) + GSH → VC乙基醚(还原态) + GS• (谷胱甘肽自由基) GS• + 另一个GSH → GSSG
这种协同作用大大增强了系统的整体抗氧化能力。
谷胱甘肽中的巯基(-SH)可能与VC乙基醚中的烯醇结构发生加成反应:
GSH + VC乙基醚 → GS-VC乙基醚加合物

这种加合物可能具有独特的生物活性和稳定性。
在护肤品中同时添加谷胱甘肽和VC乙基醚时:

口服或注射后,两者在体内的相互作用:
