VC乙基醚（3-O-乙基抗坏血酸醚）是维生素C的一种衍生物，通过将乙基醚基团引入维生素C分子结构而成。这种改性显著提高了原分子的稳定性，同时保留了维生素C的核心美白和抗氧化功效。与普通维生素C（L-抗坏血酸）相比，VC乙基醚在化学结构上更为复杂，分子量为208.16 g/mol，呈白色至微黄色结晶粉末状，具有更好的脂溶性和皮肤渗透性。
VC乙基醚最突出的优势在于其卓越的化学稳定性。普通维生素C在空气中极易氧化，遇光、热或金属离子会迅速分解，而VC乙基醚的稳定性表现在：
VC乙基醚具有优异的光稳定性特点：
在水溶液或醇溶液中：
尽管VC乙基醚本身稳定性很高，但某些极端条件仍可能影响其效能：
多项研究证实了VC乙基醚的稳定性优势：
