VC乙基醚（维生素C乙基醚）是一种维生素C的衍生物，化学名称为3-O-乙基-L-抗坏血酸。与普通维生素C相比，VC乙基醚具有更高的稳定性和皮肤渗透性，因此在化妆品和护肤品行业得到广泛应用。
水解反应是指VC乙基醚在特定条件下与水发生化学反应，分解为维生素C（抗坏血酸）和乙醇的过程。这一反应在化妆品配方、药物制备以及工业生产中都具有重要意义。
VC乙基醚的水解反应遵循酯类水解的基本原理，属于亲核取代反应：
3-O-乙基-L-抗坏血酸 + H₂O → L-抗坏血酸（维生素C） + 乙醇
这一反应可以在酸性、碱性或中性条件下进行，但反应速率和机制会有所不同：
温度每升高10°C，水解速率大约增加2-3倍。常见温度范围下的半衰期：
